Été ou pas, il faut manger en se faisant plaisir. Lavez et séchez les aubergines et les tomates. Coupez les aubergines en petits dés après avoir éliminé leurs extrémités. Pelez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Faites chauffer 6 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y dorer à feu vif l'oignon et l'ail émincés et les dés d'aubergines.

Consultez la recette des poivrons à la sicilienne >>

Adhérer à l’Association Végétarienne de France, c’est faire le plein d’avantages (abonnement à la revue Alternatives Végétariennes, réduction sur des produits végétariens, …) tout en soutenant l’association pour lui permettre de poursuivre son indispensable travail d’information sur l’alimentation végétarienne.

C'est aussi une bonne idée de cadeau à offrir à votre entourage !