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RÉSEAU de DOCUMENTATION

des ECOLOGISTES

Gâteau citrouille d'Halloween

Temps estimé : 15 + cuisson 45 mn
Nombre de parts : 4/6 personnes

Ingrédients :

1 kg de citrouille ou mieux de potiron dont la chair est plus ferme car elle contient moins d'eau.
(Utiliser de préférence "Giraumon"ou "Potimarron")

250 g de sucre en poudre, si possible non raffiné

200 g de farine Bio

Beurre végétal ou huile

125 g de poudre d'amandes

1 c. à café vanille liquide ou en poudre
ou 1 c. à café poudre de cannelle

Préparation :

Rincer rapidement le potimarron (ou giraumon) sous l'eau du robinet.

Amener env. 5 cm d'eau jusqu'à ébullition dans le fond d'une marmite.

Mettre un panier cuit-vapeur dans la marmite, déposer le potimarron et bien couvrir.

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min à la vapeur.

Préchauffer le four sur th. 7 (env. 200°C).

Sortir le potimarron de la marmite, le couper en deux, éliminer les graines, et râcler sa chair à l'aide d'une cuillère.

Jeter l'écorce.

Bien écraser finement la chair à la fourchette et la mettre dans un saladier.

Ajouter le sucre, la farine, la poudre d'amandes et la vanille.

Ajouter 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Bien mélanger le tout.

Graisser un moule à tarte et le remplir du mélange.

Mettre à cuire pour env. 40/50 mn dans le four préchauffé.

Tester la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau, si la lame ressort sèche le gâteau est prêt. Le coeur du gâteau reste moelleux.

Les rendez-vous

Tours (37) - mardi 5 novembre

 

Comme chaque premier mardi du mois venez découvrir l'alimentation végétale, discuter de l'impact de notre alimentation sur l'environnement et les animaux.Végétariens, non végétariens vous êtes les bienvenus. En savoir plus >>

 

Vosges Télévision (88) - du 6 au 10 novembre

 

Émission sur le végétarisme chez Vosges Télévision avec Massimo Nespolo, délégué AVF. En savoir plus >>

 

Mulhouse (68) - jeudi 7 novembre

 

Projection du film "La santé est dans l'assiette" au Cinéma Bel Air de Mulhouse suivi d'un débat avec Massimo Nespolo, délégué AVF. En savoir plus >>

 

Lyon (69) - jeudi 7 novembre

 

Première soirée café-théâtre de l'AVF : une nouvelle façon de se rencontrer dans la délégation avec les soirées théâtres ! En savoir plus >>

 

Paris (75) - jeudi 7 novembre

 

Comme chaque premier jeudi du mois, AVF-Paris vous invite à venir dîner au nouveau restaurant fastfood nommé VG. En savoir plus >>

 

Aubagne (13) - samedi 9 novembre

 

Déjeuner au restaurant "La Cantine Bio" à Aubagne pour partager ensemble un repas complet, délicieux et végétalien. En savoir plus >>

 

Nancy (54) - vendredi 15 novembre

 

Projection du film "La santé dans l'assiette" suivi d'un débat avec Massimo Nespolo, délégué AVF, au cinéma Caméo St Sébastien à Nancy. En savoir plus >>

 

Paris (75) - du samedi 9 au dimanche 17 novembre

 

AVF sera présente au salon Marjolaine pour animer durant 9 jours un stand d'informations et de dégustations.  En savoir plus >>

 

Le point de vue des écologistes

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